Amerikanische Cremeschnitte
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Kuchen
Den Blätterteig füllen wir mit Vanillecreme und ergänzen ihn mit Himbeercoulis und frischen Himbeeren. Oben bestreuen wir ihn mit Zimtzucker, der einen warmen Ton beisteuert. Die Kombination aus Vanille, Himbeeren und Zimt ist unerwartet, funktioniert aber.
Wir backen auf Bestellung – bitte 48 Stunden im Voraus bestellen.
Den Zimtzucker streuen wir erst kurz vor der Ausgabe darüber, sonst würde er auf der Creme feucht werden und seinen Biss verlieren.
Kuchen
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Vanillebiskuit, Joghurtcreme und Waldbeeren in Gelee.
Blätterteig, Vanillecreme mit Früchten und Schlagsahne.