Amerikanische Cremeschnitte
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Kuchen
Ein feiner Vanillebiskuit trägt eine Kokoscreme aus Mascarpone und geriebener Kokosnuss. In die Creme arbeiten wir Stücke reifer Mango ein, die der Schnitte Leichtigkeit und fruchtige Säure geben. Der Geschmack ist exotisch, aber nicht zu süß.
Wir backen auf Bestellung – bitte 48 Stunden im Voraus bestellen.
Die Mango würfeln wir erst am Tag der Herstellung, damit sie saftig bleibt und in der Creme nicht zerfällt.
Kuchen
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Vanillebiskuit, Joghurtcreme und Waldbeeren in Gelee.
Blätterteig, Vanillecreme mit Früchten und Schlagsahne.