Amerikanische Cremeschnitte
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Kuchen
Den Brandteig füllen wir mit Zitronencreme von deutlicher Säure und bestäuben ihn mit Zucker. Die Säure der Zitrone gleicht die Süße von Teig und Zucker aus. Eine erfrischende Alternative zur Vanille-Profiterole.
Wir backen auf Bestellung – bitte 48 Stunden im Voraus bestellen.
Die Zitronencreme kochen wir auf Butter und lassen sie über Nacht auskühlen, damit sie ohne Stärke fest wird.
Kuchen
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Vanillebiskuit, Joghurtcreme und Waldbeeren in Gelee.
Blätterteig, Vanillecreme mit Früchten und Schlagsahne.