Amerikanische Cremeschnitte
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Kuchen
Den Brandteig füllen wir mit dichter Karamellcreme und übergießen ihn mit Karamell. Den Karamell kochen wir trocken, daher schmeckt er dunkler und leicht bitter. Ein kleines Stück mit großer Intensität.
Wir backen auf Bestellung – bitte 48 Stunden im Voraus bestellen.
In die Karamellcreme geben wir eine Prise Salz, die den Geschmack hervorhebt.
Kuchen
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Vanillebiskuit, Joghurtcreme und Waldbeeren in Gelee.
Blätterteig, Vanillecreme mit Früchten und Schlagsahne.