Amerikanische Cremeschnitte
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Kuchen
Der gleiche von Hand gezogene Teig wie beim klassischen Strudel, nur greifen wir statt zu Zimt zu Kardamom. Er gibt den Äpfeln einen zitrusartigen, leicht würzigen Ton. Wer Zimt satthat, verfällt diesem hier.
Wir backen auf Bestellung – bitte 48 Stunden im Voraus bestellen.
Den Kardamom zerstoßen wir aus ganzen Kapseln – gemahlener aus der Tüte verliert sein Aroma binnen einer Woche.
Kuchen
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Vanillebiskuit, Joghurtcreme und Waldbeeren in Gelee.
Blätterteig, Vanillecreme mit Früchten und Schlagsahne.