Amerikanische Cremeschnitte
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Kuchen
Den Strudelteig ziehen wir von Hand zu einer dünnen, fast durchsichtigen Platte. Gefüllt wird er mit Stücken saftiger Äpfel und mit gemahlenem Zimt bestreut. Nach dem Backen ist der Teig mürbe und die Füllung bleibt saftig.
Wir backen auf Bestellung – bitte 48 Stunden im Voraus bestellen.
Den Teig ziehen wir über ein Tuch, bis man eine Zeitung hindurch lesen kann – das ist die alte Probe für einen richtigen Strudel.
Kuchen
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Vanillebiskuit, Joghurtcreme und Waldbeeren in Gelee.
Blätterteig, Vanillecreme mit Früchten und Schlagsahne.