Amerikanische Cremeschnitte
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Kuchen
Das Biskuit tränken wir in starkem Kaffee mit Amaretto und schichten es mit einer Eigelb-Mascarpone-Creme. Die Oberfläche bestäuben wir mit Kakao, der eine feine Bitternote beisteuert. Die Textur ist cremig, der Geschmack deutlich nach Kaffee.
Wir backen auf Bestellung – bitte 48 Stunden im Voraus bestellen.
Den Kaffee lassen wir auskühlen – heiß würde er das Biskuit zu Brei aufweichen.
Kuchen
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Vanillebiskuit, Joghurtcreme und Waldbeeren in Gelee.
Blätterteig, Vanillecreme mit Früchten und Schlagsahne.